PREPARAÇÃO DO RECHEIO: Em uma tigela grande, misture a carne de porco moída, o repolho Napa ralado e salgado, as partes brancas da cebolinha, o gengibre ralado, o alho picado, o molho de soja, o óleo de gergelim, o vinho Shaoxing e 1 colher de sopa de pimenta crocante. Misture vigorosamente com os pauzinhos em uma direção circular por 2 minutos até que as proteínas se emulsionem em uma pasta pegajosa e coesa.
PRÉ-AQUECIMENTO DO FORNO E REVESTIMENTO DA PANELA: Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Pincele o fundo e as laterais de uma assadeira de cerâmica ou vidro de 20 x 20 cm (8 x 8 polegadas) com 1 colher de chá de óleo de gergelim e 2 colheres de sopa de caldo de galinha para evitar que grude.
PRIMEIRA CAMADA: Coloque 8-9 embalagens de gyoza no fundo do prato, sobrepondo-as ligeiramente para criar uma base contínua de massa.
CAMADAS DE CARNE E QUEIJO: Espalhe 1/3 do recheio de carne de porco temperado uniformemente sobre as embalagens com uma espátula. Polvilhe 1/3 da mussarela ralada. Cubra com outra camada de embalagens de gyoza sobrepostas. Repita para 3 camadas totais de carne e queijo.
TOP CRUST & STEAM SEAL: Cubra com uma camada final de embalagens de gyoza. Despeje 1/4 xícara (60ml) de caldo de galinha restante ao redor das bordas do perímetro (isso fornece o vapor necessário para cozinhar as folhas internas de massa). Cubra com o queijo mussarela restante e coloque generosamente 2 colheres de sopa de chili crocante sobre o queijo.
Assar e grelhar: Cubra bem com papel alumínio para reter o vapor. Asse a 200°C (400°F) por 20 minutos. Retire o papel alumínio e leve ao forno alto (230°C/450°F) por 4-5 minutos até que o queijo esteja borbulhando e carbonizado em pontos com bordas crocantes de pimenta.
DESCANSE E DECORE: Deixe descansar por 8 minutos antes de cortar em quadrados para permitir que as camadas assentem de maneira limpa. Decore com cebolinha verde fatiada e sementes de gergelim torradas.
A lasanha de bolinho combina a arquitetura italiana de lasanha em camadas com os saborosos perfis umami dos potstickers chineses. As embalagens finas de trigo gyoza substituem as tradicionais folhas de massa cozida. Em uma assadeira fechada, a umidade expelida do repolho napa finamente picado e da carne de porco moída cozinha o amido nas embalagens, criando camadas delicadas e mastigáveis de bolinho de massa sem pré-fervura. Simultaneamente, terminar sob um frango direto a 230 ° C (450 ° F) desidrata a embalagem superior e derrete a mussarela com baixo teor de umidade, que se liga ao óleo crocante de pimenta Sichuan para formar uma coroa umami crocante, empolada e crocante.
O truque viral de conforto durante a semana que conquistou as mídias sociais: recheio suculento de bolinho de porco com gengibre em camadas entre delicadas embalagens de gyoza, coberto com queijo derretido borbulhante e crocante de chili Sichuan crocante.
A lasanha de bolinho combina a arquitetura italiana de lasanha em camadas com os saborosos perfis umami dos potstickers chineses. As embalagens finas de trigo gyoza substituem as tradicionais folhas de massa cozida. Em uma assadeira fechada, a umidade expelida do repolho napa finamente picado e da carne de porco moída cozinha o amido nas embalagens, criando camadas delicadas e mastigáveis de bolinho de massa sem pré-fervura. Simultaneamente, terminar sob um frango direto a 230 ° C (450 ° F) desidrata a embalagem superior e derrete a mussarela com baixo teor de umidade, que se liga ao óleo crocante de pimenta Sichuan para formar uma coroa umami crocante, empolada e crocante.
Selecione uma pergunta e um serviço. Copie o prompt e cole no chat.
